Das wohl älteste industriell genutzte Röstsystem für Kakaobohnen ist die Kugelrösttechnologie. Doch auch heute überzeugt diese Technologie mit der besten Aromaentwicklung im Vergleich zu anderen Röstverfahren für Kakaobohnen.

Die Röstkugel stellt als Kugel den idealen Körper zur gleichmäßigen Beaufschlagung der Kakaobohnen mit der Heizenergie dar. Im Innenraum der Röstkugel wird durch ein Mischwerk das Röstprodukt schonend bewegt und erfährt dadurch zu jeder Zeit eine optimale Energieübertragung durch die Heizenergie in Form von Heißluft.

Ein entscheidender Vorteil des Röstsystems UBRS ist die Zugänglichkeit zur Röstkugel. Die Anlage ist mit einer schwenkbaren Vorderpartie ausgestattet, die es bei Röstende ermöglicht, die Kakaobohnen in den direkt unter der Maschine installierten Kühler zu fördern. Für Wartung und Reinigung kann die schwenkbare Vorderpartei geöffnet werden. Damit ist die Inspektion und eine eventuell notwendige Reinigung der inneren Röstkugel möglich.

Die Beheizung der Röstanlage kann entweder über fossile Brennstoffe oder Sattdampf erfolgen. Selbst die Beheizung über elektrische Energie ist möglich.

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Kakaobohnen-Röstanlage UBRS

Die Kakaobohnenröstanlage UBRS arbeitet im Batchbetrieb. Dadurch ist die Flexibilität zur Röstung unterschiedlicher Kakaoprovenienzen gegeben. Die Beheizung erfolgt über einen Ofen mit Industriebrenner oder einen Luft-Dampf-Wärmetauscher. Die Abluft wird über Zyklone oder Filter gereinigt.

Kakaobohnen-Röstanlage UBRS
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Kakaobohnen-Röstanlage UBRS

Der Aufbau der Röstanlage UBRS ist in einer kompakte Bauweise realisiert. Der Kühler des Systems befindet sich direkt unter der Röstmaschine. Dadurch ist der Platzbedarf sehr gering.

Kakaobohnen-Röstanlage UBRS
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Kakaobohnen-Röstanlage UBRS

Ein besonderes Merkmal der Röstanlage UBRS ist die schwenkbare Vorderpartie zum Entleeren der Röstkugel am Röstende. Durch zwei Pneumatikzylinder wird die Vorderpartie am Röstende zur Entleerung der Kakaobohnen in den Kühler geöffnet. Zur Wartung wird die gesamte Vorderpartie aufgeschwenkt.

Kakaobohnen-Röstanlage UBRS
HIGHLIGHTS

Röstsystem UBRS

Das sind die Highlights des Röstsystems UBRS:

  • Beste Aromaentwicklung in den Kakaobohnen
  • Optimale Energieverteilung durch kugelförmigen Röstraum
  • Kompaktes Design
  • Einfache Wartung und Reinigung
KAPAZITÄTEN

Röstsystem UBRS

Das Röstsystem UBRS ist mit folgenden Kapazitäten verfügbar:

  • UBRS 250: 250 kg/Charge Kakaobohnen
  • UBRS 500: 500 kg/Charge Kakaobohnen