Neben dem zentralen Aspekt der Ausbildung bester Kakaoaromen durch die Röstung, sind weitere wichtige Parameter wie die Prozesshygiene, der Energieverbrauch und der Umwelteinfluss zu berücksichtigen. Dabei werden von Foodmasters die folgenden Verarbeitungsschritte abgedeckt:
- Kakaobohnen-Reinigung
- Kakaobohnen- und Kakaonibs-Fördertechnik
- Kakaobohnen-Vorbehandlung
- Kakaobohnen-Entschalung
- Kakaonibs-Alkalisierung
- Kakaonibs-Röstung
- Kakaobohnen-Sterilisation
- Kakaobohnen-Röstung
Unser umfassendes Netzwerk in der Industrie ermöglicht es uns ebenso Lösungen für die Bereiche
- Kakaonibs-Vermahlung
- Kakaobutter-Pressen
- Kakaopulver-Vermahlung
- Kakaopulver-Stabilisierung
in Zusammenarbeit mit namhaften Herstellern zu realisieren und die Technologien zu einer Gesamtanlage zu verbinden.
