Kakaokuchen-Vermahlungsanlage CCMS

Beim Prozess der Kakaopulverherstellung müssen zwei Verfahrensschritte durchlaufen werden. Im ersten Verfahrensschritt wird der in den Pressen erzeugte Kakaokuchen vermahlen. Anschließend erfolgt im zweiten Verfahrensschritt die Stabilisierung des entstandenen Kakaopulvers.

Durch die Vermahlung des Kakaokuchens erfolgt eine Deagglomeration des Kakaokuchens auf die vor dem Pressen in der Kakaomasse vorhandene Partikelgröße. Sollte darüber hinaus eine weitere Zerkleinerung erwünscht sein, so ist dies mit der Klassifiziertechnologie des CCMS Systems jederzeit möglich.

Aufgrund der mechanischen Konstruktion der an der Zerkleinerung beteiligten Maschinenelemente ist die Standzeit dieser Elemente im Vergleich zu anderen Vermahlungssystemen deutlich verlängert.

Hierdurch ergeben sich kürzere Betriebsstillstände und geringere Ersatzteilkosten.

Aufgrund der hohen Friktionskräfte, wie bei mechanischen Zerkleinerungsprozessen üblich, ist auch die Deagglomeration von Kakaokuchen mit einer gewissen Feuer- oder Staubexplosionsgefahr verbunden.

Das CCMS System kann diese Gefahren zuverlässig mit höchster Sicherheit verhindern. Zur Gewährleistung dazu wird der Umluftstrom im Luftkreislauf der Klassifiziermühle mit Hilfe eines Stickstoffgenerators in seiner Zusammensetzung verändert, indem der Restsauerstoffgehalt auf 8-9% gesenkt wird. Bei diesem Restsauerstoffgehalt ist eine Entzündung oder gar eine Explosion mit absoluter Sicherheit ausgeschlossen.